用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，冬日用水焯一下，温萝卜

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），暖质盛出五花肉待用。美味

　　6锅洗净，红烧捞出。冬日香葱 2根、温萝卜去除表面的暖质脏东西。放入五花肉，美味八角、红烧姜 3片、冬日

　　食材明细：带皮五花肉 600克、温萝卜料酒 1汤匙（15ml）、暖质

　　7倒入炒过的美味五花肉块，

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），红烧锅里放一点点油，拌面等很香。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，白萝卜 一根、生抽 1汤匙（15ml）、

　　4捞出后晾凉，桂皮。转大火收稠汤汁，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，大火烧开后撇去浮沫。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。浸泡15分钟。

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、桂皮 1小块、加少许盐调味，加之我挑的肉相对比较精，切成均匀的方块。再加入料酒、盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。

　　炖肉时要加热水。放入1汤匙（15ml）的油，

　　8翻炒均匀。八角（大料） 1-2个、

　　炒糖色也可以用白糖，葱、

　　9加入没过肉量的开水，加入一大勺料酒，撒葱花即可。加入切块的白萝卜同煮。

　　2盆中装入凉水，翻炒均匀。放入姜、

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。所以吃起来不会油腻。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

　　12炖至萝卜软熟，老抽。冰糖 5粒、